糯米燒麥
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糯米燒麥
溫孟冬剛開始讀《詩經》，提的都是些簡單問題，但孫博士仍耐心細致地講給他聽。
一老一少就著那盤炸鮮奶，探討了好一會兒學術問題。
“敏而好學，孺子可教，繼續保持下去，將來大有作為。”孫博士連聲誇讚。
溫孟冬小臉害羞：“多謝博士教誨。”
孫博士走時，溫仲夏不肯收他的錢。能得太學博士指點一番，那是多少碗小餛飩都換不來的。
“溫娘子不必客氣，你的那盤炸鮮奶便足夠了。”
炸鮮奶味道出奇的好，外面酥酥脆脆，內裏奶香味十足，甜而不膩。
他還是第一次見到有人會把鮮牛乳拿來炸的，這個小娘子不僅手巧，心思還很妙。
孫博士把銅錢擱在桌上，背著手，悠哉悠哉地離去。
翌日又是個艷陽高照的天氣，清明假終於結束，今日學生們回歸，客流量勢必提高，小餛飩得提前多包一點。
現在徐袖包餛飩的速度已經快趕上溫仲夏了，一夾一捏，一個金魚狀的小餛飩就出來了。
小餛飩不追求漂亮，只要煮不散便成功。
在家自然不能簡單吃碗餛飩了事，李叔送的糯米又大又圓，瑩白潤亮，品質極好，提前泡上一夜，早上便用木甑子蒸。
土竈蒸出來的糯米飯粒粒晶瑩，香糯粘滑，還帶著一點點甑子的竹木香。
記得上輩子做燒麥視頻的時候，總有南北各地的粉絲爭論燒麥到底是純肉的，還是糯米的，她總是端水說小孩子才做選擇，大人全都愛吃。
其實她是吃糯米燒麥長大的，放涼後的糯米飯混入用幹香菇、豬肉、苞米和豌豆炒好的餡料，攪拌均勻。
皮子有現成的，從那餛飩皮裏拿來十幾張，糯米飯放進去，只需捏住皮子往上一提，不用包口。
蒸熟的燒麥底圓，腰細，皮薄如紙，狀如小石榴，棕褐色糯米中點綴著金黃的苞米、綠色小豌豆，好看極了。
燒麥吃起來糯嘰嘰的，鹹香適合，油而不膩。
“好吃好吃。”小冬兒一眼就被燒麥漂亮的賣相吸引了目光，連吃三個，小餛飩都失寵了。
攤子擺起來後，客人果然絡繹不絕，兩張餐桌根本坐不過來。
不過溫仲夏暫時也不好再添桌子，怕陣仗太大，被人指摘占道影響太學出行。
一到中午，來給學生送食盒的馬車接二連三的出現，不過細心的人發現最近太學門口的馬車似乎少了一些。
楊氏今日鄭重打扮了一番，站在太學大門口，一波又一波出來的學生從她身邊經過。
“川兒出來了嗎，不會走過去了吧？”
旁邊拎著食盒的小丫鬟道：“夫人，我仔細看著呢，郎君還沒出來。”
又等了一小會兒，楊氏終於看到心心念念的大孫子，連忙揮手喊：“川兒。”
呂天川正和秦遷、曾年說說笑笑，聽到叫聲，詫異地小跑過去：“祖母，您怎麽來了？”
楊氏拉著他的手：“我來給你送飯。”
“祖母，我不是在家說了中午不用來送飯嗎？”
“那怎麽行？你讀書最是辛苦，你又吃不慣外面的飯菜，不給你送飯難道吃膳堂啊？”楊氏語速飛快，“你們膳堂難吃我又不是不知道。”
她不容孫子拒絕，把兩層大食盒送到他手裏。
呂天川只得接過，兩位同窗向他祖母遠遠鞠躬見了個禮，便笑著跑開了。
不用說，他們肯定是去溫娘子的食攤，聽說出了新品小餛飩，格外的香。
“快拿進去，”楊氏心疼他，“看看你最近都瘦……額瘦是沒瘦，那也得多吃點，前些日子給你送的飯菜總剩不少，祖母可擔心了。”
呂天川尷尬一笑，那是因為他在溫娘子那兒吃飽了，飯菜吃不下。
“孫兒知道了，食盒送到，祖母您回去吧，莫要站累了。”
“好。”
楊氏目睹孫兒走回院內，這才和丫鬟離開，但二人並未走遠，反倒利用馬車作為掩體，繼續盯著門口看。
這些天她發現小廝給孫兒送的飯菜，總是吃不完。
起初還以為他胃口不好，後來經丫鬟一提醒，當即懷疑孫兒和他的同窗趁著午休時間去外面吃吃喝喝了。
吃喝倒不要緊，就怕孫兒被人帶壞，去一些不正經的場合。
雖說國子監、太學名滿天下，但裏面也有不少游手好閑的紈絝子弟。近墨者黑，楊氏絕不容許孫兒和那種人混在一起。
片刻之後，呂天川的身影竟真的又出現在大門口。
楊氏差點把手帕攪爛，孫兒果真有事欺瞞於她？
呂天川匆匆跑向另一個方向。
楊氏領著丫鬟連忙跟了過去，心裏不住地想著那個方向有哪家勾欄？
嗯？
孫兒怎麽這麽快就停下了？
呂天川停在一個小食攤前排隊，時不時踮起腳往前探，貌似很急切的樣子。
難道他不是去勾欄，只是來吃路邊的小食攤？
楊氏那吊起來的心瞬間放下大半，只是還很不解，什麽小食攤讓她孫兒這般惦念？
圍著食攤的人真不少，楊氏只能看到他們的背影。
沒多久呂天川端著一個熱氣騰騰的白瓷碗去找位置。
好不容易坐下，便埋頭吃了起來。
楊氏百思不得其解，她心裏又藏不住事，幹脆直接走了過去。
呂天川正品著鮮美多汁的餛飩，側頭一掃，驚得差點嗆到喉嚨。
“祖母，您不是回家了嗎？”他慌忙起身。
楊氏沒有正面回答他，反問他：“川兒，莫不是家裏的飯菜不好吃，怎麽吃起這路邊攤來了？”
呂天川臉色爆紅，同時心裏還有一種愧疚感。
他的衣食一向是祖母包辦，以前他都順從，直到最近他總是來吃溫娘子的食攤，好像不會膩似的。
他本意是點一碗小餛飩嘗嘗鮮，再回去把家裏的飯菜吃掉，兩不誤，誰成想被祖母抓了個正著。
“您別生氣，我就是換換口味，”呂天川吞吞吐吐，“您送來的飯菜我會吃的。”
楊氏其實並沒有太生氣，只要孫兒不是去勾欄鬼混，她便萬事大吉。
她嘀嘀咕咕：“這餛飩有那麽好吃嗎？”
呂天川大力推薦：“祖母，真的好吃。”
“楊大娘。”
楊氏聽到動靜，扭頭一看，眼睛瞪大：“溫娘子，徐娘子，你們這是？”
看著她們身上的圍裙，她詫異萬分：“這是你們的食攤？”
呂天川一頭霧水，原來溫娘子竟與他祖母相識。
“正是，楊大娘，您怎麽會來這裏？”溫仲夏笑臉盈盈地招呼著房東。
楊氏仔細打量這姑嫂二人，還有一個小家夥，問道：“你們不是賣爆米花嗎？”
“早不賣了。”溫仲夏略略解釋了幾句。
楊氏暗暗嘖嘆，她之前只覺得這小娘子有些小手藝，但萬萬沒想到她敢把食攤開在太學門口，這魄力不得不服。
與上次見面相比，姑嫂三人明顯白胖了不少，臉色紅潤，神采奕奕，這買賣肯定是經營得不錯。
“您看著還這般年輕，居然就有這麽大的孫子了。”溫仲夏這不是恭維，屬實心裏話，她看著也就五十來歲的樣子。
楊氏聽著頗為受用，只不過是她生子早，兒子成親也早。
溫仲夏當即表示要請她嘗嘗自己的手藝，楊氏想了想，沒有推辭。
呂天川馬上給祖母騰位置，心中竊喜，溫娘子原是自家租客，那以後來她這裏吃東西，也不用遮遮掩掩了。
同桌的學生是呂天川的同窗，都是小輩，楊氏不覺得別扭，大方落座。
直到嘗到肉夾饃和鮮肉小餛飩的滋味，她才明白孫兒為什麽惦念不忘了。
她明明用過午餐，卻還是忍不住吃了一口又一口。
呂天川湊近說：“祖母，那日我帶回去的青團也是溫娘子做的。”
“哦？”楊氏還記得那豆沙青團的綿軟香甜，她原以為是孫兒在哪家點心鋪買的。
楊氏默默觀察著食攤客人的數量，人多但井井有條，心裏估摸算了下流水，愈發對溫娘子刮目相看。
按照這個掙錢速度，只怕她那個小院子快困不住他們了。
臨走時，溫仲夏給房東大娘又包了幾個肉夾饃和手抓餅，楊氏推脫兩下，喜滋滋地收了。
呂天川剛剛就喝了碗餛飩湯，聞著鹵肉的香味，饞得很。
“你還沒吃夠啊？”楊氏抓緊油紙包，一臉防備的樣子，“這些我要帶回去給你祖父和你父母嘗嘗。”
呂天川：……
楊氏不忘嚴肅叮囑：“我給你帶的飯菜必須吃光，回去再剩下我可不依。”
“是，祖母。”
呂天川感覺自己這個大孫子好像突然不那麽寶貝了。
……
溫仲夏現在每日都要從肉鋪訂幾十斤豬肉，屠夫最喜歡這樣穩定的大客戶了，有什麽東西都先緊著給她。
這不，她提前說要一副下水，屠夫便給她留好了。
徐袖神色一言難盡，小姑子吃豬蹄便罷了，怎麽連那豬腸子也當個寶貝？
那腥味兒太重了，小冬兒緊緊捏著鼻子，不敢靠近親愛的阿姐。
溫仲夏嘿嘿一笑：“這東西做好咯，比那肉還香呢。”
徐袖只有一個表情：我不信。
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溫孟冬剛開始讀《詩經》，提的都是些簡單問題，但孫博士仍耐心細致地講給他聽。
一老一少就著那盤炸鮮奶，探討了好一會兒學術問題。
“敏而好學，孺子可教，繼續保持下去，將來大有作為。”孫博士連聲誇讚。
溫孟冬小臉害羞：“多謝博士教誨。”
孫博士走時，溫仲夏不肯收他的錢。能得太學博士指點一番，那是多少碗小餛飩都換不來的。
“溫娘子不必客氣，你的那盤炸鮮奶便足夠了。”
炸鮮奶味道出奇的好，外面酥酥脆脆，內裏奶香味十足，甜而不膩。
他還是第一次見到有人會把鮮牛乳拿來炸的，這個小娘子不僅手巧，心思還很妙。
孫博士把銅錢擱在桌上，背著手，悠哉悠哉地離去。
翌日又是個艷陽高照的天氣，清明假終於結束，今日學生們回歸，客流量勢必提高，小餛飩得提前多包一點。
現在徐袖包餛飩的速度已經快趕上溫仲夏了，一夾一捏，一個金魚狀的小餛飩就出來了。
小餛飩不追求漂亮，只要煮不散便成功。
在家自然不能簡單吃碗餛飩了事，李叔送的糯米又大又圓，瑩白潤亮，品質極好，提前泡上一夜，早上便用木甑子蒸。
土竈蒸出來的糯米飯粒粒晶瑩，香糯粘滑，還帶著一點點甑子的竹木香。
記得上輩子做燒麥視頻的時候，總有南北各地的粉絲爭論燒麥到底是純肉的，還是糯米的，她總是端水說小孩子才做選擇，大人全都愛吃。
其實她是吃糯米燒麥長大的，放涼後的糯米飯混入用幹香菇、豬肉、苞米和豌豆炒好的餡料，攪拌均勻。
皮子有現成的，從那餛飩皮裏拿來十幾張，糯米飯放進去，只需捏住皮子往上一提，不用包口。
蒸熟的燒麥底圓，腰細，皮薄如紙，狀如小石榴，棕褐色糯米中點綴著金黃的苞米、綠色小豌豆，好看極了。
燒麥吃起來糯嘰嘰的，鹹香適合，油而不膩。
“好吃好吃。”小冬兒一眼就被燒麥漂亮的賣相吸引了目光，連吃三個，小餛飩都失寵了。
攤子擺起來後，客人果然絡繹不絕，兩張餐桌根本坐不過來。
不過溫仲夏暫時也不好再添桌子，怕陣仗太大，被人指摘占道影響太學出行。
一到中午，來給學生送食盒的馬車接二連三的出現，不過細心的人發現最近太學門口的馬車似乎少了一些。
楊氏今日鄭重打扮了一番，站在太學大門口，一波又一波出來的學生從她身邊經過。
“川兒出來了嗎，不會走過去了吧？”
旁邊拎著食盒的小丫鬟道：“夫人，我仔細看著呢，郎君還沒出來。”
又等了一小會兒，楊氏終於看到心心念念的大孫子，連忙揮手喊：“川兒。”
呂天川正和秦遷、曾年說說笑笑，聽到叫聲，詫異地小跑過去：“祖母，您怎麽來了？”
楊氏拉著他的手：“我來給你送飯。”
“祖母，我不是在家說了中午不用來送飯嗎？”
“那怎麽行？你讀書最是辛苦，你又吃不慣外面的飯菜，不給你送飯難道吃膳堂啊？”楊氏語速飛快，“你們膳堂難吃我又不是不知道。”
她不容孫子拒絕，把兩層大食盒送到他手裏。
呂天川只得接過，兩位同窗向他祖母遠遠鞠躬見了個禮，便笑著跑開了。
不用說，他們肯定是去溫娘子的食攤，聽說出了新品小餛飩，格外的香。
“快拿進去，”楊氏心疼他，“看看你最近都瘦……額瘦是沒瘦，那也得多吃點，前些日子給你送的飯菜總剩不少，祖母可擔心了。”
呂天川尷尬一笑，那是因為他在溫娘子那兒吃飽了，飯菜吃不下。
“孫兒知道了，食盒送到，祖母您回去吧，莫要站累了。”
“好。”
楊氏目睹孫兒走回院內，這才和丫鬟離開，但二人並未走遠，反倒利用馬車作為掩體，繼續盯著門口看。
這些天她發現小廝給孫兒送的飯菜，總是吃不完。
起初還以為他胃口不好，後來經丫鬟一提醒，當即懷疑孫兒和他的同窗趁著午休時間去外面吃吃喝喝了。
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嗯？
孫兒怎麽這麽快就停下了？
呂天川停在一個小食攤前排隊，時不時踮起腳往前探，貌似很急切的樣子。
難道他不是去勾欄，只是來吃路邊的小食攤？
楊氏那吊起來的心瞬間放下大半，只是還很不解，什麽小食攤讓她孫兒這般惦念？
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沒多久呂天川端著一個熱氣騰騰的白瓷碗去找位置。
好不容易坐下，便埋頭吃了起來。
楊氏百思不得其解，她心裏又藏不住事，幹脆直接走了過去。
呂天川正品著鮮美多汁的餛飩，側頭一掃，驚得差點嗆到喉嚨。
“祖母，您不是回家了嗎？”他慌忙起身。
楊氏沒有正面回答他，反問他：“川兒，莫不是家裏的飯菜不好吃，怎麽吃起這路邊攤來了？”
呂天川臉色爆紅，同時心裏還有一種愧疚感。
他的衣食一向是祖母包辦，以前他都順從，直到最近他總是來吃溫娘子的食攤，好像不會膩似的。
他本意是點一碗小餛飩嘗嘗鮮，再回去把家裏的飯菜吃掉，兩不誤，誰成想被祖母抓了個正著。
“您別生氣，我就是換換口味，”呂天川吞吞吐吐，“您送來的飯菜我會吃的。”
楊氏其實並沒有太生氣，只要孫兒不是去勾欄鬼混，她便萬事大吉。
她嘀嘀咕咕：“這餛飩有那麽好吃嗎？”
呂天川大力推薦：“祖母，真的好吃。”
“楊大娘。”
楊氏聽到動靜，扭頭一看，眼睛瞪大：“溫娘子，徐娘子，你們這是？”
看著她們身上的圍裙，她詫異萬分：“這是你們的食攤？”
呂天川一頭霧水，原來溫娘子竟與他祖母相識。
“正是，楊大娘，您怎麽會來這裏？”溫仲夏笑臉盈盈地招呼著房東。
楊氏仔細打量這姑嫂二人，還有一個小家夥，問道：“你們不是賣爆米花嗎？”
“早不賣了。”溫仲夏略略解釋了幾句。
楊氏暗暗嘖嘆，她之前只覺得這小娘子有些小手藝，但萬萬沒想到她敢把食攤開在太學門口，這魄力不得不服。
與上次見面相比，姑嫂三人明顯白胖了不少，臉色紅潤，神采奕奕，這買賣肯定是經營得不錯。
“您看著還這般年輕，居然就有這麽大的孫子了。”溫仲夏這不是恭維，屬實心裏話，她看著也就五十來歲的樣子。
楊氏聽著頗為受用，只不過是她生子早，兒子成親也早。
溫仲夏當即表示要請她嘗嘗自己的手藝，楊氏想了想，沒有推辭。
呂天川馬上給祖母騰位置，心中竊喜，溫娘子原是自家租客，那以後來她這裏吃東西，也不用遮遮掩掩了。
同桌的學生是呂天川的同窗，都是小輩，楊氏不覺得別扭，大方落座。
直到嘗到肉夾饃和鮮肉小餛飩的滋味，她才明白孫兒為什麽惦念不忘了。
她明明用過午餐，卻還是忍不住吃了一口又一口。
呂天川湊近說：“祖母，那日我帶回去的青團也是溫娘子做的。”
“哦？”楊氏還記得那豆沙青團的綿軟香甜，她原以為是孫兒在哪家點心鋪買的。
楊氏默默觀察著食攤客人的數量，人多但井井有條，心裏估摸算了下流水，愈發對溫娘子刮目相看。
按照這個掙錢速度，只怕她那個小院子快困不住他們了。
臨走時，溫仲夏給房東大娘又包了幾個肉夾饃和手抓餅，楊氏推脫兩下，喜滋滋地收了。
呂天川剛剛就喝了碗餛飩湯，聞著鹵肉的香味，饞得很。
“你還沒吃夠啊？”楊氏抓緊油紙包，一臉防備的樣子，“這些我要帶回去給你祖父和你父母嘗嘗。”
呂天川：……
楊氏不忘嚴肅叮囑：“我給你帶的飯菜必須吃光，回去再剩下我可不依。”
“是，祖母。”
呂天川感覺自己這個大孫子好像突然不那麽寶貝了。
……
溫仲夏現在每日都要從肉鋪訂幾十斤豬肉，屠夫最喜歡這樣穩定的大客戶了，有什麽東西都先緊著給她。
這不，她提前說要一副下水，屠夫便給她留好了。
徐袖神色一言難盡，小姑子吃豬蹄便罷了，怎麽連那豬腸子也當個寶貝？
那腥味兒太重了，小冬兒緊緊捏著鼻子，不敢靠近親愛的阿姐。
溫仲夏嘿嘿一笑：“這東西做好咯，比那肉還香呢。”
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